Herkulliset aamupalat tekevät sinut iloiseksi

Herkullinen aamupala

Herkullinen, täyttävä ja terveellinen aamupala tekee iloiseksi. Aamiaisen ansiosta saat energiaa aina lounasaikaan asti, ja säännöllinen ateriarytmi auttaa myös painon hallinnassa. Jos et jaksa valmistaa aamiaista itse, voit käydä nauttimassa se jossain kahvilassa tai ravintolassa. Tampereen paras aamupala kahvila Aitoleivässä on mitä suositeltavin tapa startata uusi päivä. Lue lisää siitä, mitä hyötyä aamiaisesta on, millaisia aamiaisia muualla maailmassa nautitaan, ja miten voi monipuolistaa omaa aamiaistasi, jos kaurapuuro on alkanut tökkiä.

Aamiainen täyttää energiavarastot

Jotta elimistösi voisi lopettaa yöpaaston ja siirtyä lepotilasta taas normaaliin toimintavalmiuteen, tulee aamulla syödä edes jotain. Jos banaanin avulla voi täyttää energiavarastojasi, mutta suositeltavinta olisi nauttia yhtä hedelmää runsaampi aamupala. Marjat, täysjyväviljatuotteet, kananmuna, maitotuotteet ja leikkeleet tarjoavat elimistölle monipuolisesti tärkeitä ravintoaineita. Jos elimistö saa energiaa tasaisesti heti aamusta alkaen, verensokeri ei heilahtele liikaa, ja napostelu vähenee. Aamupala rytmittää syömisen oikeanlaiseksi. Energiaa tarvitaan eniten päivän aikana, joten kannattaa panostaa aamiaiseen ja lounaaseen. Iltaruoka voi olla paljon kevyempi.

Aamiainen antaa energiaa myös aivoille, jolloin oppiminen ja työnteko sujuvat helpommin heti aamusta alkaen. Sekin puolustaa aamiaisen syömistä, että aamupalan väliin jättävillä ihmisillä on todettu enemmän valtimotautia aiheuttavia kovettumia. Aamiaisen unohtamisella voi siis olla yhteyttä sydän- ja verisuonisairauksiin.

Aamiainen muualla maailmassa

Perisuomalainen aamiainen koostuu kaurapuurosta ja kahvista. Puuron päällä saattaa olla hilloa tai voisilmä. Esimerkiksi Italiassa tavataan syödä aamulla pelkkiä keksejä (mahdollisesti myös leivonnaisia), ja kyytipoikana on maitokahvia. Maitokahvi kuuluu ehdottomasti aamuun – päivällä juodaan espressoa. Englantilainen aamiainen on klassikko. Se on runsas ja rasvainen, sillä se sisältää pekonia, paistettua munaa, sieniä, makkaroita, papuja tomaattikastikkeessa ja paistettua tomaattia. Kaiken kruunaa paahtoleipä ja kuppi kuumaa teetä. Monet paikat Englannissa tarjoavat aamiaista koko päivän.

Puolassa syödään aamulla usein munakokkelia. Saksassa suositaan aamiaissämpylöitä, joiden väliin sivellään hilloa. Amerikkalainen aamiainen sisältää kahvia, munia ja pekonia sekä raastetuista perunoista tehtyjä paistoksia. Viikonloppuna monissa amerikkalaisperheissä syödään aamulla pannukakkuja – esimerkiksi vaahterasiirapin kera. Etelä-Amerikassa aamiaiseen kuuluu usein paistettu ruokabanaani. Aamiainen on tyypillisesti hyvin täyttävä, melkein kuin lounas: tarjolla on munia, papuja, makkaroita ja riisiä.

Monissa Afrikan maissa syödään aamulla maissista tehtyä puuroa. Uusiseelantilainen aamiainen on usein paahtoleipä marmite-levitteellä tai weetabix-murot maidolla. Useissa Aasian maissa aamiainen tarkoittaa riisiruokia. Esimerkiksi Kiinassa saatetaan nauttia aamulla laihaa riisikeittoa. Vietnamissa voidaan tuoda pöytään nuudelikeitto, missä on lihanpaloja ja kevätsipulia. Japanissa pöytään katetaan riisiä, merilevää ja tofua sisältävää misokeittoa, paistettua kalaa ja säilöttyjä vihanneksia. Juomana on tietenkin vihreää teetä.

Ideoita omaan aamiaiseen

Viikonloppuisin on aikaa vääntää vaikka perinteinen englantilainen aamiainen paistettuina sienineen ja pekoneineen. Viikonlopun herkkuaamiaisen kruunaa itse tehty rahkapiirakka tai korvapuusti. Valmiin piirakkapohjan ansiosta saat rahkapiirakan paistettua uunissa samalla, kun paistat hellalla pekonia ja muita englantilaisen aamiaisen raaka-aineita. Tällainen ateria voi kuitenkin alkaa närästää runsaan rasvapitoisuutensa vuoksi, eikä sen nauttimista ehkä kannata painonhallinnan takia ottaa säännölliseksi tavaksi. 

Viikonlopun rauhallisina ja kiireettöminä aamuina ehtii tehdä vaikka sämpylöitä tai lettuja. Sämpylöiden väliin voi laittaa keskieurooppalaiseen tapaan hilloa ja marmeladia, mutta suomalaiseen makuun sopivat ehkä paremmin voi, juusto ja leikkeleet. Myös kylmäsavulohi, avokado tai vaikka vegaaninen maksapatee sopivat tuoreiden sämpylöiden väliin. Arjen luksusta on juuri puristettu appelsiinimehu. Sähkökäyttöisellä sitruspusertimella saat mehun alle minuutissa. Vielä kuppi kuumaa kahvia (kenties vastajauhetuista pavuista), niin maittava ja ravinteikas aamiainen on valmis. Tällä aamiaisella hurmaat puolisosi yhä uudestaan ja uudestaan!

Kiireisiin arkiaamuihin saa vaihtelua smoothieilla, chiavanukkailla, erilaisilla munakkailla ja munakokkeleilla sekä itse tehdyllä granolalla, mitä voi ripotella jogurtin päälle. Smoothien tekeminen onnistuu muutamassa minuutissa, varsinkin, jos olet pilkkonut ja pakastanut hedelmät valmiiksi. Apuna toimii tietenkin smoothiekone, sauvasekoitin tai tehosekoitin. Chiavanukkaan voi laittaa tekeytymään jo edellisenä iltana, granolaa voi valmistaa ison erän viikonloppuna, eikä munien paistamiseenkaan mene kauaa aikaa – kiire ei siis ole validi syy jättää tekemättä terveellistä aamiaista! Jos suosit kuitenkin puuroja, saa niihinkin vaihtelua erilaisilla hiutaleilla, ja tavallisen kaurapuuron voi korvata tuorepuurolla, minkä tekemiseen ei mene enempää kuin kaurapuuron keittelyyn. 

Mitä eri rahkapiirakoita voit tehdä

Rahkapiirakka on yksi suomalaisen kahvipöydän vakioherkuista. Rahkan happamuus yhdistettynä marjojen tai hedelmien kirpeään makeuteen tuo kakulle juuri sopivan yhdistelmän arkisen ja miksei juhlavankin kahvihetken kunniaksi.

Rahkapiirakka

Rahkapiirakkareseptejä on olemassa lukemattomia. Rahkapiirakka on siitä kiitollinen leivos, että se ei ole kranttu aineisten oikeiden määrien suhteen – vaikka kananmunia menisi täytteeseen yksi liikaa, rahkapiirakka ei siitä juuri säikähdä. Siksi rahkapiirakan osaa tehdä jokainen, vaikka jauhopeukalo olisi keskellä kämmentä.

Yhtä ainoaa oikeaa tapaa tehdä rahkapiirakka ei ole, vaan tämän leivoksen kanssa voi laittaa luovuuden kukkimaan – kunhan muistaa noudattaa paria perusohjetta.

  1. Valitse pohjaan murotaikina

Rahkapiirakan pohja tehdään useimmiten murotaikinasta, sillä pohjan pitää olla riittävän jämäkkä, jotta se ei valu täytteen joukkoon. Murotaikinaa voi halutessaan pehmentää niin, että käyttää tavallisen jauhon joukossa myös perunajauhoja. Näin pohja saa ilmavuutta ja pehmeyttä.

Murotaikina on helppo ja nopea valmistaa, eikä edes vatkainta välttämättä tarvita. Perusaineksiin kuuluvat voi, sokeri ja jauhot sekä leivinjauhe, jolla taikina saadaan hieman nousemaan.

Voi pehmennetään, ja sokeri nypitään pehmenneen voin sekaan. Leivinjauhe sekoitetaan jauhoihin, ja joukkoon voi halutessaan lisätä ripauksen vaniljasokeria. Jauhot sekoitetaan voi-sokeri-seoksen joukkoon tasaiseksi massaksi.

Taikina painellaan vuokaan, ja piirakka on valmis täytettäväksi. Mikäli haluat piirakan päälle rapean kerroksen, säilytä taikinaa lasillinen kuorrutuksen päälle ripoteltavaksi.

  1. Täytä piirakka ihanilla yllätyksillä

Rahkapiirakan sisälle voi laittaa marjoja tai hedelmiä oman maun mukaan. Useimmiten sisään pilkotaan esimerkiksi persikoita, mutta täytteet voi valita vapaasti oman maun mukaan.

Yksi omista suosikeistani on ehdottomasti vadelma. Keskellä talven pimeitä iltoja on ihana kaivaa pakastimesta kesän aikana kerätyt aarteet ja levittää taikinan päälle mukava kerros pakkasessa hyytyneitä marjoja.

Vadelmien ylivoima omassa makuhermostossani perustuu siihen, että ne tekeytyvät pakastimessa maukkaiksi, ja paistaessa niistä irtoava mehu on hurmaavan kirpeää. Mehu imeytyy sopivasti myös taikinaan, ja sen ansiosta suu räjähtää erilaisista makuaistimuksista.

Moni pitää hieman lempeämmistä mauista ja täyttää piirakan esimerkiksi mansikoilla tai mustikoilla. Valitse vapaasti – tärkeintä on, että itse tykkäät.

  1. Kruunaa kokonaisuus rahkakuorrutuksella

Kun piirakan sisus on valmis, on aika siirtyä kuorrutuksen pariin.

Tavallisesti rahkapiirakan kuorrutus koostuu rahkasta ja kermaviilistä. Mikäli makua haluaa taittaa esimerkiksi vaniljaiseksi, kermaviilin voi vaihtaa vaahdotettuun vaniljakastikkeeseen.

Makeutusaineena täytteessä käytetään luonnollisesti sokeria. Rahka on maultaan hyvin hapan, joten se vaatii makeutusta reilulla kädellä. Myös tässä vaiheessa makuun saa vaniljaisuutta lisäämällä sokerin sekaan ripauksen vaniljasokeria.

Täyte saa kiinteyttä joko kananmunista tai perunajauhoista. Resepteissä käytetään kumpaakin, joten leipuri saa valita sidosaineen oman maun mukaan. Lopputuloksen kannalta tärkeää on vain se, että kakku pysyy kasassa. Mikäli käytät perunajauhoa, se kannattaa sekoittaa sokeriin, sillä muuten se paakkuuntuu helposti, eikä kuorrutuksesta tule tasainen.

Ainekset sekoitetaan keskenään tasaiseksi ja kaadetaan täytteen päälle. Mikäli sinulla on ylimääräistä taikinaa tallessa, ripottele se kakun pinnalle. Paista piirakkaa uunissa 175 asteessa 35–50 minuuttia. Paistoaika riippuu vuoan syvyydestä.

  1. Nauti jäähtyneenä

Rahkapiirakka on kärsivällisen herkku, sillä se on valitettavasti parhaimmillaan vasta jäähtyneenä. Malttamaton leipuri joutuu väistämättä odottelemaan, että piirakka jähmettyy. Jäähtymisen nopeuttamiseksi kakku kannattaa viedä ulos varsinkin talvipakkasilla.

Itse olen erittäin malttamaton varsinkin leivosten kanssa, joten tyypillisesti leikkaan kuumasta piirakasta palasen ja laitan sen pakastimeen lautasineen päivineen. Minun makumaailmassani sopivan jähmettynyt mutta ei kuitenkaan jäätynyt kakku on parasta herkkua yhdistettynä kupilliseen maitokahvia. Tämän paremmaksi sunnuntaiaamu ei enää voisi mennä!

Mitä eri rahkapiirakoita voit tehdä

Rahkapiirakka on yksi suomalaisen kahvipöydän vakioherkuista. Rahkan happamuus yhdistettynä marjojen tai hedelmien kirpeään makeuteen tuo kakulle juuri sopivan yhdistelmän arkisen ja miksei juhlavankin kahvihetken kunniaksi.

Rahkapiirakka kuva 1

Rahkapiirakkareseptejä on olemassa lukemattomia. Rahkapiirakka on siitä kiitollinen leivos, että se ei ole kranttu aineisten oikeiden määrien suhteen – vaikka kananmunia menisi täytteeseen yksi liikaa, rahkapiirakka ei siitä juuri säikähdä. Siksi rahkapiirakan osaa tehdä jokainen, vaikka jauhopeukalo olisi keskellä kämmentä.

Yhtä ainoaa oikeaa tapaa tehdä rahkapiirakka ei ole, vaan tämän leivoksen kanssa voi laittaa luovuuden kukkimaan – kunhan muistaa noudattaa paria perusohjetta.

  1. Valitse pohjaan murotaikina

Rahkapiirakan pohja tehdään useimmiten murotaikinasta, sillä pohjan pitää olla riittävän jämäkkä, jotta se ei valu täytteen joukkoon. Murotaikinaa voi halutessaan pehmentää niin, että käyttää tavallisen jauhon joukossa myös perunajauhoja. Näin pohja saa ilmavuutta ja pehmeyttä.

Murotaikina on helppo ja nopea valmistaa, eikä edes vatkainta välttämättä tarvita. Perusaineksiin kuuluvat voi, sokeri ja jauhot sekä leivinjauhe, jolla taikina saadaan hieman nousemaan.

Voi pehmennetään, ja sokeri nypitään pehmenneen voin sekaan. Leivinjauhe sekoitetaan jauhoihin, ja joukkoon voi halutessaan lisätä ripauksen vaniljasokeria. Jauhot sekoitetaan voi-sokeri-seoksen joukkoon tasaiseksi massaksi.

Taikina painellaan vuokaan, ja piirakka on valmis täytettäväksi. Mikäli haluat piirakan päälle rapean kerroksen, säilytä taikinaa lasillinen kuorrutuksen päälle ripoteltavaksi.

  1. Täytä piirakka ihanilla yllätyksillä

Rahkapiirakan sisälle voi laittaa marjoja tai hedelmiä oman maun mukaan. Useimmiten sisään pilkotaan esimerkiksi persikoita, mutta täytteet voi valita vapaasti oman maun mukaan.

Yksi omista suosikeistani on ehdottomasti vadelma. Keskellä talven pimeitä iltoja on ihana kaivaa pakastimesta kesän aikana kerätyt aarteet ja levittää taikinan päälle mukava kerros pakkasessa hyytyneitä marjoja.

Vadelmien ylivoima omassa makuhermostossani perustuu siihen, että ne tekeytyvät pakastimessa maukkaiksi, ja paistaessa niistä irtoava mehu on hurmaavan kirpeää. Mehu imeytyy sopivasti myös taikinaan, ja sen ansiosta suu räjähtää erilaisista makuaistimuksista.

Moni pitää hieman lempeämmistä mauista ja täyttää piirakan esimerkiksi mansikoilla tai mustikoilla. Valitse vapaasti – tärkeintä on, että itse tykkäät.

  1. Kruunaa kokonaisuus rahkakuorrutuksella

Kun piirakan sisus on valmis, on aika siirtyä kuorrutuksen pariin.

Tavallisesti rahkapiirakan kuorrutus koostuu rahkasta ja kermaviilistä. Mikäli makua haluaa taittaa esimerkiksi vaniljaiseksi, kermaviilin voi vaihtaa vaahdotettuun vaniljakastikkeeseen.

Makeutusaineena täytteessä käytetään luonnollisesti sokeria. Rahka on maultaan hyvin hapan, joten se vaatii makeutusta reilulla kädellä. Myös tässä vaiheessa makuun saa vaniljaisuutta lisäämällä sokerin sekaan ripauksen vaniljasokeria.

Rahkapiirakka kuva 2

Täyte saa kiinteyttä joko kananmunista tai perunajauhoista. Resepteissä käytetään kumpaakin, joten leipuri saa valita sidosaineen oman maun mukaan. Lopputuloksen kannalta tärkeää on vain se, että kakku pysyy kasassa. Mikäli käytät perunajauhoa, se kannattaa sekoittaa sokeriin, sillä muuten se paakkuuntuu helposti, eikä kuorrutuksesta tule tasainen.

Ainekset sekoitetaan keskenään tasaiseksi ja kaadetaan täytteen päälle. Mikäli sinulla on ylimääräistä taikinaa tallessa, ripottele se kakun pinnalle. Paista piirakkaa uunissa 175 asteessa 35–50 minuuttia. Paistoaika riippuu vuoan syvyydestä.

  1. Nauti jäähtyneenä

Rahkapiirakka on kärsivällisen herkku, sillä se on valitettavasti parhaimmillaan vasta jäähtyneenä. Malttamaton leipuri joutuu väistämättä odottelemaan, että piirakka jähmettyy. Jäähtymisen nopeuttamiseksi kakku kannattaa viedä ulos varsinkin talvipakkasilla.

Itse olen erittäin malttamaton varsinkin leivosten kanssa, joten tyypillisesti leikkaan kuumasta piirakasta palasen ja laitan sen pakastimeen lautasineen päivineen. Minun makumaailmassani sopivan jähmettynyt mutta ei kuitenkaan jäätynyt kakku on parasta herkkua yhdistettynä kupilliseen maitokahvia. Tämän paremmaksi sunnuntaiaamu ei enää voisi mennä!

Murun sitruuna-rahkapiirakka ja mansikkakastike

Tein tätä tänään, ja saa ystäväsi rakastumaan.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä:

k-ruoka.fi/reseptit/murun-sitruuna-rahkapiirakka-ja-mansikkakastike

 

Omenainen rahkapiirakka

Haluatko yllättää perheesi ja tarjota heille erinomaista rahkapiirakka? Kokeile!

Alkuperäinen resepti löytyy täältä:

kovaanautintoa.blogspot.fi/2013/10/omenainen-talviunelma_2.html

Pääsiäisen rahkapiirakka

Teetkö aina samanlaisia ruokia vanhoilla resepteillä. Kokeile jotain uutta ja maistuvaa kokeilemalla tätä reseptiä.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä:

ripausvahankaikkea.blogspot.fi/2014/04/paasiaisen-rahkapiirakka.html

 

Mikon rahkamustikkapiirakka

Teen usein rahkapiirakkaa jälkiruuaksi, koska se on täyttävä, maistuva ja helppo toteuttaa.   

Alkuperäinen resepti löytyy täältä:

kulinaari.blogspot.fi/2015/06/maailman-paras-mikon.html

 

Mansikka-mustikka rahkapiirakka

Oletko valmis menemään keittiöön ja kokeilemaan tätä maistuvaa rahkapiirakan ohjetta.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä:

ruokaohjereseptit.fi/search/murotaikina-pohjainen-rahkapiirakka-resepti

 

Mansikka-raparperi rahkapiirakka

Joskus meillä kaikilla on stressaavia päiviä. Hyvän rahkapiirakan tekeminen voi pelastaa sinun päiväsi.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä:

uusi-ihana-elama.blogspot.fi/2014/01/mansikka-raparperi-rahkapiirakka.html

 

Marjaisa rahkapiirakka

Rahkapiirakka on tosi herkullinen jälkiruoka, etenkin, kun teet tällä reseptillä.

Alkuperäinen resepti löytyy täältä:

maustemittakaava.blogspot.fi/2015/03/oikein-marjaisa-rahkapiirakka.html#.We3Jm2iCyUk